Lignine was vroeger hooguit goed als brandstof om cellulose vrij te maken. Tegenwoordig wordt er geld verdiend met deze biologische lijmstof, die van nature in hout, stro en gras voorkomt. Zo gebruikt de industrie lignine steeds meer als duurzaam alternatief voor fossiele grondstoffen. Je kunt er zelfs vanille mee maken. 

Zie mijn artikel over lignine in het nieuwste nummer van Food & Biobased News, de nieuwsbrief van Wageningen UR Food & Biobased Research.