Ik heb een mooi project afgerond voor Wageningen UR: een boekje over het kennisdomein voeding, gezondheid en gedrag. Het resultaat van tientallen interviews met hoogleraren en onderzoekers.

Wat doet voeding precies in ons lichaam? Waarom is het voor veel mensen zo moeilijk een gezonde leefstijl aan te houden? En wat doen wetenschappers om de kwaliteit en de aantrekkelijkheid van voedsel verder te verbeteren en de wereldwijde voedselproductie duurzamer te maken? 

In opdracht van Wageningen UR schreef ik samen met Jan Beesems en Shirley Domingus de teksten voor het boekje Food, Nutrition & Behavior, research for healthy eating, healthy living. Andrew Rogers zorgde voor de Engelse vertaling.

In het boekje laten we zien welke onderzoeken er in Wageningen binnen het domein voeding, gezondheid en gedrag plaatsvinden en tot welke nieuwe inzichten ze leiden. Binnen Wageningen UR werken verschillende wetenschappelijke disciplines, zoals microbiologen, voedingsdeskundigen en gedragswetenschappers, nauw samen.